Kantine

Ist

  • Schulkantinen werden oft von nur einem Betreiber und nur einen Teil der Zeit genutzt.
  • Cafés/Bistros etc. wollen wirtschaftlich arbeiten und haben Öffnungszeiten.

Manko

  • Die meiste Zeit liegen die Raumkapazitäten der Schulkantinen brach.
  • Das Speisen-/Getränkeangebot ist in Schulkantinen stark eingeschränkt, oft nicht lecker oder für Personen mit bestimmten Lebensmitteleinschränkungen nicht geeignet.
  • In Pausenzeiten sind die Kantinen überfüllt, ansonsten eher leer.
  • Cafés/Bistros etc. gestatten es eher selten, wenn sich eine Gästegruppe drei Stunden lang ein Kaltgetränk teilt, wodurch es Geringverdienern erschwert ist, am sozialen Miteinander teilzuhaben.

Lösung

  • Die Schulkantinen sind rund um die Uhr geöffnet.
  • Mehrere Pächter sind für die Versorgung zuständig, was neben den langen Angebotsphasen (s. u.) auch eine erweiterte Auswahl Angebots ermöglicht.
  • Als Pächter kommen sowohl profitorientierte professionelle Services infrage, als auch kostendeckend agierende oder spendierende Vereine oder Kochkurs-Gruppen.
  • Die Pachtverträge für jeden der genannten, beinhalten die Absprache, auch preiswerte Speisen anzubieten. Ggf. kommt auch die Nutzung von Gutscheinen, Essensmarken etc. infrage.
  • Es muss auch eine Auswahl für Allergiker, Lebensmittelintolerante, sowie für ethisch oder religiös motivierte Lebensmitteleinschränker geben. Sämtliche Zutaten müssen aufgeführt, Allergene und ethisch/religiös umstrittene Zutaten deutlich erkennbar markiert sein.
  • Selbstverständlich können auch selbstmitgebrachte Speisen und Getränke verzehrt werden.
  • In einem Teil der Kantine erhält man rund um die Uhr Kalt- und Warmgetränke (Kaffee, Kakao und viele Teesorten ausschließlich fairtrade), frisches Obst und kleine Schnacks – alles zu fairen Preisen und vorzugsweise Bio.
  • In einem anderen Teil der Kantine bieten wechselnde Pächter ihre Speisen an.
    • Frühstück
      6:00-10:00 Uhr
    • Mittag
      11:00-15:00 Uhr
    • diverse, ggf. wechselnde Angebote
      16:00-22:00 Uhr
  • Da es keine festen Pausenzeiten gibt, ist die Besuchernutzung besser verteilt.
  • Neben funktionalen, gut abwischbaren Tischen und Stühlen im Essbereich gibt es im Café-Bereich Sitzgruppen aus Kunstleder (abwischbar, aber bequem) für eine entspannte Atmosphäre. Kleinere Tische mit integrierten Spielplänen (Schach, Dame, Mensch-ärgere-Dich-nicht etc.) laden zum geselligen Miteinander ein.
  • Ein großes Regal dient dem Verleih und Verschenken von Büchern. Wer ein Buch lesen hat und es wieder zurückstellt, schreibt handschriftlich das aktuelle Datum auf den eingeklebten Zettel. Die Bücher-AG überprüft regelmäßig, ob der Zettel voll ausgefüllt ist (dann den Zettel erneuern) oder das letzte Datum bereits x Jahre zurück liegt (dann das Buch entsorgen).